真情互動 咖香聯結兩岸情

“每到一處考察點，迎接我們的必然是當地最好的咖啡和最具特色的美食。”臺灣一家咖啡莊園負責人郭章盛感慨，幾天時間里，他深深感受到來自大陸同胞對寶島的濃厚情誼。

考察期間，多位臺胞特意攜從臺灣精挑細選的咖啡豆跨越山海而來，與保山咖啡從業者共品共鑒，同時也毫無保留地分享各自在咖啡種植、加工、品控等全鏈條中的實戰經驗。

年逾耄耋的臺灣資深咖啡人游啟明將他的著作《種好咖啡》贈送給保山咖啡從業者、學生等群體，共享自己五十多年的咖啡種植經驗和做法。

在高黎貢山東麓，兩岸代表共同種下的一片云臺咖啡紀念林，成為兩岸交流合作與情感聯結的新紐帶。

“看著樹苗扎根在這里，就像我們的交流有了落腳點。”參與活動的不少臺胞表示，他們會經常回到保山，看看這片咖啡林，同時探尋更多合作契機。

發現驚喜 云咖實力超預期

“無論是種植、生產規模，還是人才培養，云南咖啡產業發展的速度遠超我們的預期，令人驚喜。”多位臺胞在考察后感嘆。

云南是中國咖啡種植規模最大的省份，咖啡產量占全國98%以上。孕育了風味獨特的“保山小粒咖啡”的保山市，目前咖啡精品率提升至70%、精深加工率85%，有省級咖啡龍頭企業11戶、“云南省精品咖啡莊園”6個，居全省第一。

在咖啡莊園，臺胞們考察當地精品咖啡轉型升級、咖旅融合發展等情況。在咖啡生產企業，智能生產線、標準化倉儲、咖啡直播基地等不斷為他們帶來驚喜。走進保山咖啡產業學院，涵蓋理論教學、烘焙實操、杯測訓練、沖煮實踐、模擬店面運營等方面的人才培養模式，得到臺胞們的一致稱贊。

“我在2011年就曾到云南考察，這次再來，直觀感受到這里咖啡產業發展的驚人速度。”深耕臺灣咖啡產業領域教育二十余載的陳英秋說，建議云南在培養咖啡技術人才的同時也要注重管理人才的培育，讓產業發展與人才培養雙軌并行。

合作共贏 云臺攜手拓新局

“這次，我們以咖啡為媒，以文化為橋，舉辦這場交流活動，就是為了更好地匯聚兩岸咖啡專業人士力量，更好推動兩岸咖啡產業優勢互補，助力兩岸咖啡產業提質增效。”9月26日，云南海外聯誼會秘書長吳漢兵在“云上咖啡·香飄兩岸”海峽兩岸咖啡文化交流座談會上說。

云南與臺灣雖遠隔萬水千山，但血脈相連、文脈相通，始終保持密切交往和深厚友誼。2012年以來，累計來滇經商、探親、旅游、考察的臺灣同胞達600余萬人次。

會上，兩岸咖啡從業者圍繞云臺咖啡產業發展進行熱烈討論。

吳漢兵建議，云臺兩地可在加強種植技術交流、促進加工與品牌合作、推動文旅融合發展、強化人才培養、拓展市場渠道等方面深入交流合作。

游啟明表示，云南可進一步篩選優質咖啡品種，并強化咖啡生產設備維護領域的人才培育。臺灣在精致農業，如田間管理、育苗種植、果實后制處理等方面的經驗，可為云南咖啡產業發展提供借鑒參考。

來自保山市咖啡專班的李廷金說，保山在氣候、資源等方面具備優勢，臺灣則在咖啡加工、咖啡文化等領域有專長，雙方可發揮優勢深化合作。歡迎臺灣咖啡從業者多來云南交流，讓云臺咖啡產業發展碰撞出更多火花。

這場為期四天的“云上咖啡·香飄兩岸”海峽兩岸咖啡文化交流活動雖短，但留下了真情與驚喜，更播下了合作共贏的種子。正如云臺咖啡紀念林中的樹苗，正悄然生長，未來將綻放出跨越海峽的咖啡香。（韓帥南）