遵義市委、市政府于9月17日當晚安排成立工作組開展醫療救治和調查處置工作，在醫院開設就醫綠色通道，組建市縣聯合醫療專家組對近日食用“三明治”糕點的患者進行診治；主動聯系購買食用過該三批次“三明治”糕點的人員，到醫療機構進行檢查、診斷和治療。截至9月21日17時，住院觀察治療136人（含學生89人，學齡前兒童10人），患者癥狀表現為發熱、腹痛、腹瀉，病情體征穩定。經省、市、縣疾控專家調查及實驗室檢測，判定患者病癥由沙門氏菌污染“三明治”糕點引起。

市場監管部門已于9月17日晚對生產原材料及剩余成品進行查封扣押，對樣品進行采集送檢，并責成涉事食品廠及8家自營門店停止生產經營。市場監管、衛健、公安等部門正在對該事件依法調查，將嚴格按照調查結果對涉事企業及相關責任人員依法依規嚴肅處理。