探究品質(zhì)升級新風尚助力青島打造預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地

時間：2023-04-12 15:13:04來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

4月24-26日，第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會即將在青島星河灣大酒店舉辦。

4月24-26日，第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會即將在青島星河灣大酒店舉辦。大會以“品質(zhì)預制菜，健康新消費”為主題，將組織百余家頭部領軍企業(yè)及政策、管理、研發(fā)專家學者開展論壇交流、洽談投資等活動，助力預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，賦能鄉(xiāng)村振興、助力共同富裕。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

探究海洋預制菜品質(zhì)升級新風向

本次大會將圍繞預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺建設、預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設、預制菜營銷渠道建設、預制菜“專精特新”品牌培育、消費者關注的添加劑問題等關鍵環(huán)節(jié)進行交流分享。針對青島特色的品質(zhì)海洋預制菜，開展品質(zhì)海洋預制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇，邀請國家級專家、知名品牌企業(yè)分享經(jīng)驗；科技賦能，分享海洋預制菜口味還原度、冷藏保鮮、冷鏈物流等新技術；分享連鎖餐飲、團餐、火鍋、婚慶喜宴、高端酒店自助餐中海洋預制菜消費新場景，研究青島特色食品產(chǎn)業(yè)，探究海洋預制菜品質(zhì)升級新風向。

針對預制菜的標準建設，會上還將由全國飲食服務業(yè)標準化技術委員會（TC214）邀請各地標準化部門、相關協(xié)會等，研討預制菜領域國家標準制定事宜，并組織研討《中央廚房建設要求》《中央廚房運營管理規(guī)范》兩項2022立項的國家標準計劃項目，召開標準起草合作伙伴簽約，為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。

主題展亮出高品質(zhì)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈風采

大會設有配套預制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈主題展覽，將主要圍繞預制食材、即熱即烹食品、復合調(diào)味品、預制菜上下游產(chǎn)業(yè)供應鏈四大類別，邀請全國預制菜代表性龍頭企業(yè)、知名品牌及產(chǎn)業(yè)鏈上下游代表性企業(yè)共同打造預制菜產(chǎn)業(yè)展覽展示區(qū)。

另外，會上還將開展中國飯協(xié)預制菜&連鎖餐飲&大型正餐對接會、2023年度品質(zhì)（海洋）預制菜品鑒交流會——青島站、青島特種食品研究院及優(yōu)秀預制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)深度考察對接、中國八大菜系大師演示會暨2023中國地標美食（食材）（山東省）展示培訓會等系列對接交流活動，為各地特色的地標美食和地標食材提供展覽展示的舞臺，也搭建起上下游產(chǎn)業(yè)合作對接的橋梁紐帶。

助力青島打造預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地

要想中國人飯碗里裝滿中國糧，不僅需要“糧袋子”，還需要豐富的“菜籃子”“餐盤子”。預制菜產(chǎn)業(yè)作為新業(yè)態(tài)、新模式，能夠滿足人民群眾對事物結構變化的需求。發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，即是踐行“大食物觀”的重要途徑，也是端牢中國人飯碗的重要戰(zhàn)略方向。

日前，青島出臺《青島市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2022-2024年）》，發(fā)揮農(nóng)業(yè)大市、農(nóng)產(chǎn)品食品加工進出口優(yōu)勢，聚力打造“2+7+N”預制菜全域發(fā)展模式，全市規(guī)上預制菜生產(chǎn)企業(yè)已達61家，在建預制菜重點項目15個。但當前青島預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，面臨產(chǎn)業(yè)鏈不完善、品牌知名度不高、市場有待開拓等問題。本次預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的召開，將進一步健全完善青島預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，推動預制菜生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標準化、技術現(xiàn)代化，推進青島預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，助力青島打造預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。

原標題：第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將于4月底在青島舉辦

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：13613841283