“入伏一碗羊肉湯，不用神仙開藥方”。徐州是烹飪鼻祖彭祖故國。“入伏食羊”的食俗始于漢代，盛于當(dāng)代。徐州人愛吃羊肉，特別是夏天，從城市到鄉(xiāng)村羊肉香的誘惑，上演夏季美食狂歡節(jié)。為進(jìn)一步弘揚(yáng)伏羊美食文化，打響“江蘇味道”伏羊美食品牌，打造伏羊地標(biāo)美食名片。6月18日，2022中國江蘇國際伏羊美食文化博覽會組委會邀請南京市老字號協(xié)會、南京市鴨業(yè)協(xié)會、徐彭美食文化交流協(xié)會及餐飲企業(yè)代表走進(jìn)“中國伏羊美食之鄉(xiāng)”與徐州市工商聯(lián)、徐州市餐飲與酒店業(yè)商會開啟寧徐兩地行業(yè)交流。

座位中，省餐飲行業(yè)協(xié)會介紹了本屆伏博會以“伏羊美食、健康養(yǎng)生”為主題，通過線上下結(jié)合、省區(qū)縣聯(lián)動方式舉辦。線下博覽將開展“江蘇味道”促消費(fèi)主題活動，選樹伏羊美食名店、名菜促消惠民，優(yōu)選伏羊美食產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)展銷，舉辦伏羊美食精英大賽，召開伏羊美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會，發(fā)布伏羊美食消費(fèi)報告，邀請40多個國家和地區(qū)僑團(tuán)僑領(lǐng)參加。線上博覽將發(fā)送伏羊美食優(yōu)惠券，發(fā)布伏羊美食品鑒地圖，展銷伏羊美食預(yù)制菜。徐彭美食文化交流協(xié)會介紹了本屆伏博會舉辦伏羊十養(yǎng)生、文化、休閑、非遺、預(yù)制菜、旅游、公益等系列活動籌備情況。

交流中，徐州市餐飲與酒店業(yè)商會表示，將按照組委會要求，共同辦好本屆伏博會，實(shí)現(xiàn)寧徐聯(lián)動、企業(yè)互動、產(chǎn)業(yè)帶動，促進(jìn)餐飲消費(fèi)，伏羊美食價值鏈提升。

考察中，組委會一行先后赴海天餐飲集團(tuán)品牌店、七百歲羊肉湯館、兩來風(fēng)、高祖酒業(yè)、九糧醇、潤穆肉食等企業(yè)交流伏羊烹飪技藝、供應(yīng)鏈產(chǎn)銷對接。

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