南通水明樓酒業(yè)公司是南通地區(qū)規(guī)模較大的專業(yè)白酒釀制企業(yè)，是如皋市農業(yè)產業(yè)化經營企業(yè)。主產品有“水明樓”系列、“喜酒”系列、“繪園春”系列白酒、保健系列養(yǎng)身酒等三十多個品種。銀杏深加工產品有生物保鮮白果、水溶性銀杏粉、銀杏果奶粉。

公司擁有百年老窖發(fā)酵池316只，擁有地下貯酒池22只，可儲存原酒3500噸。有符合傳統(tǒng)工藝技術和現(xiàn)代管理要求的生產廠房以及機械化操作設備和優(yōu)良的檢測手段。水明樓白酒秉承傳世釀酒古藝，采用現(xiàn)代生物崔陳、凈化超濾技術，精釀而成。年自產純釀固態(tài)發(fā)酵白酒5000噸，窖藏能力6000噸。

水明樓公司固態(tài)發(fā)酵生產白酒的主要原料來源于遼寧省無公害的產糧區(qū)。年消耗6000噸高粱、玉米等原料。公司以“穩(wěn)準細精、釀醇香美酒，持續(xù)改進、求顧客滿意”為質量方針。產品經過精選原料、固態(tài)發(fā)酵、窖藏陳釀、科學勾兌、灌瓶包裝、成品檢驗等十幾道程序。叢原輔材料的采購到生產過程、產品入庫、直至交付銷售3嚴格執(zhí)行國家標準，按照工藝操作規(guī)程組織生產，嚴把質量關。