食品伙伴網(wǎng)訊 7月10日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，涉及6大類食品，包括：方便食品，糧食加工品，食糖，食用油、油脂及其制品，水產(chǎn)制品，調(diào)味品等。抽檢樣品共計733批次，其中合格731批次、不合格2批次，涉及2批次方便食品。

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為上海后坊貿(mào)易有限公司銷售的上海遠東食品有限公司生產(chǎn)的本幫辣肉拌面、日式豬排飯，菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗機構(gòu) 1 上海遠東食品有限公司 上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)紀宏路157號 上海后坊貿(mào)易有限公司 上海市寶山區(qū)富聯(lián)二路177弄4號101室 本幫辣肉拌面 390g/盒 喜士多 生產(chǎn)日期 2019-05-06/2019.05.06 菌落總數(shù)║CFU/g 79000、69000、560000、120000、96000║n=5
c=0 m=100000 方便食品 英格爾檢測技術(shù)服務(wù)(上海)有限公司 2 上海遠東食品有限公司 上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)紀宏路157號 上海后坊貿(mào)易有限公司 上海市寶山區(qū)富聯(lián)二路177弄4號101室 日式豬排飯 465g/盒 喜士多 生產(chǎn)日期 2019-05-06/2019.05.06 菌落總數(shù)║CFU/g 180000、68000、130000、130000、37000║n=5
c=0 m=100000 方便食品 英格爾檢測技術(shù)服務(wù)(上海)有限公司

（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2019年第27期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
 

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