為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，規范肉類市場經營秩序，有效防范食品安全風險，高臺縣巷道鎮市場監管所集中執法力量，組織開展肉制品生產經營專項監督檢查行動。

　　本次專項行動聚焦肉制品安全風險的關鍵環節，精準鎖定生產加工、流通銷售、餐飲消費三大環節，重點核查生產經營主體資質合法性（許可證照）、生產加工場所環境衛生狀況（防蠅防鼠、清潔消毒）、原輔料及成品貯存條件（溫濕度控制、生熟分開）、從業人員健康證明有效性及操作規范性，嚴查經營主體進貨查驗記錄制度、索證索票、貯存條件、加工過程規范性等情況，確保來源可溯。

　　截至目前，檢查各類經營主體62戶次、農貿市場1家次。檢查發現問題隱患6個，均已現場責令改正。下一步，該所將繼續加大對肉制品經營單位的日常監督檢查力度，切實保障肉制品等食品安全。