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冷鏈物流，即冷藏冷凍貨物的物流。 冷鏈物流的主要功能是保證產(chǎn)品的質(zhì)量和性能、延長產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定性和產(chǎn)品保質(zhì)期，降低產(chǎn)品成本和運輸費用。 冷鏈物流的發(fā)展趨勢是，通過對產(chǎn)品溫度環(huán)境和物理特性控制、以實現(xiàn)不同的運輸目的，并實現(xiàn)對食品、藥品等敏感產(chǎn)品所需的溫度要求；采用自動化程度較高、對生產(chǎn)設(shè)備要求嚴格以及高度專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)工藝；使冷鏈物流系統(tǒng)實現(xiàn)高度自動化等方式來降低整個供應(yīng)鏈運作成本。 冷鏈物流體系是由基礎(chǔ)設(shè)施體系和市場網(wǎng)絡(luò)（包括銷售網(wǎng)絡(luò)）組成。 其中：基礎(chǔ)設(shè)施體系：冷鏈物流發(fā)展過程中需要解決的問題包括：完善基礎(chǔ)設(shè)施；提供信息支持等方式，支持和保障冷鏈物流發(fā)展；制定行業(yè)標準并開展合作。 市場網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)：完善市場網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建設(shè)，包括規(guī)劃、設(shè)計、建設(shè)、管理、運營五個方面。 冷鏈物流管理與服務(wù)：對所涉及的業(yè)務(wù)領(lǐng)域提供管理與服務(wù)，保證各項業(yè)務(wù)操作和運行的規(guī)范進行監(jiān)管。 冷藏車有以下幾種主要用途之一。

1、冷藏車在一些大城市主要用來運送冷凍食品。

冷凍食品有冰淇淋、冷凍蔬菜、肉類等。 冷藏車可以用來運送新鮮的牛奶等產(chǎn)品，也可以用來運送新鮮的蔬菜、水果。 1.運輸工具：冷藏車一般由制冷機組、制冷壓縮機，車載制冷機組的制冷系統(tǒng)和控制箱，制冷機組電源組成； 2.制冷系統(tǒng)：為保證在運輸過程中保證食品的質(zhì)量，制冷系統(tǒng)一般安裝在車廂后部并裝有導(dǎo)風板，以防止箱內(nèi)溫度過高而導(dǎo)致食品變質(zhì)； 3.控制箱：為確保所運輸食品在整個運輸過程中始終處于規(guī)定溫度范圍內(nèi)，通常在其上安裝有自動控制裝置； 4.冷凍機組：對溫度進行連續(xù)監(jiān)控并能自動調(diào)節(jié)機組的運轉(zhuǎn)速度。 冷藏車一般用來運送鮮活品（如新鮮蔬菜、水果等）。

2、冷藏車在一些有條件的地區(qū)，用于運送蔬菜和水果等新鮮食品。

合肥到上海冷鏈物流冷鏈專線保溫冷藏車_安徽順泰冷鏈物流，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對食品和各種鮮活產(chǎn)品的需求也日益增加，同時伴隨而來的是冷鏈物流行業(yè)的迅速發(fā)展。 冷鏈物流是指將產(chǎn)品從原材料采購開始直至消費終端整個生命周期內(nèi)（一般在2-8個月）內(nèi)所需溫度環(huán)境控制在規(guī)定范圍之內(nèi)，從而實現(xiàn)對物品質(zhì)量、價值和功能等特性的調(diào)控，以滿足消費者需求的一種物流活動。 隨著國民經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展，我國城市間交通建設(shè)投資規(guī)模不斷擴大，公路運輸已成為我國城市之間最主要、經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)之間*主要的運輸方式。 隨著城鎮(zhèn)化進程推進和人民生活水平提高而產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品需求量加大、對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送能力提出更高要求是近年來我國城市建設(shè)快速發(fā)展和食品安全形勢嚴峻形成的必然結(jié)果。 近年來農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)飛速發(fā)展、各種冷凍冷藏設(shè)備制造企業(yè)、冷凍冷藏運輸企業(yè)以及從事食品加工行業(yè)和超市銷售環(huán)節(jié)中對食品冷鏈物流配送服務(wù)需求急劇增加。

3、對于那些無法儲藏的貨物，利用冷藏車將其進行冷藏運輸，然后再運到目的地，不僅可以大大降低這些貨物的成本，而且還可以提高運輸速度。

在冷藏貨物運輸過程中，為了保證食品和藥品的質(zhì)量，需要對其溫度進行控制。 （1）冷藏設(shè)備：冷藏車車廂內(nèi)裝載一臺制冷裝置的制冷機組，用于使貨物保持低溫。 （2）溫度控制裝置：是控制廂體內(nèi)外溫度差的設(shè)備，可以保證在一定時間內(nèi)，貨物的溫度處于低溫狀態(tài)。 （3）冷藏箱的主要作用是為了保持貨物在一定溫度下長時間不變質(zhì)。 冷藏車的主要作用就是為了防止食品在運輸過程中的變質(zhì)以及防止在存儲過程中食品的營養(yǎng)成分損失，降低產(chǎn)品成本。 另外，由于冷藏車可以攜帶多件貨物，這就需要每一件貨物都配備一個專用容器。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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