近日，根據疫情防控工作需要，汕頭全市所有餐飲服務單位（含飲品店、小吃店、早餐店等）暫停堂食，只提供到店自取、網絡或電話等外賣訂餐服務。類似這種通知，此前在其他省市也已多次上演過，比如之前的上海、鄭州等。

而且即使沒有堂食禁令，疫情也改變了人們的用餐習慣，可以很明顯的感覺到，堂食的顧客相比之前減少了很多。疫情對餐飲行業的影響還在猛烈地沖擊著，因此許多餐飲門店都經運營的業務拓展到了線上的外賣領域中，隆興淳面也不例外。

事實上，隆興淳面早就已經在布局外賣了。就以產品為例，門店主營的面條在研發之時就已經考慮到配送時間、零售等問題，所以在面條的制作配方上做了諸多改良。在外賣配送時，也會將湯底與面條分開，獨立包裝，即使在在1-3公里的送餐環節中，苗條也不容易發生爛、斷、坨等狀況，能完好無損地送到顧客手中。

而在運營上，考慮到很多加盟者都并不了解外賣平臺，所以總部有專業的外賣運營團隊，幫助門店上架產品，并進行日常的營銷推廣，參與平臺組織的活動、控制成本，從而實現外賣創收的目標，以減輕疫情帶來的堂食業務縮減的壓力。

為節省門店人力成本，隆興淳面還配備了面條機、炒菜機等設備，只需設置好程序，即使是新入職的服務員，也能輕松制作各式各樣的面食產品，將時間、精力更多地投入到對顧客的服務上。

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