社區(qū)餐飲市場(chǎng)在疫情時(shí)不時(shí)禁止堂食的情況下，變得愈發(fā)重要。社區(qū)延伸出的消費(fèi)場(chǎng)所豐富且多樣，比如社區(qū)底商、社區(qū)商業(yè)街、社區(qū)購物中心等等，如今又誕生了“社區(qū)市集”這一新物種。

這類市集的餐飲定位更加靈活多變，有常駐的固定商鋪，也有短期的流動(dòng)攤位，比一般的社區(qū)購物中心更有煙火氣，還能提供全時(shí)段的社區(qū)服務(wù)。當(dāng)然這些市集，也各有側(cè)重，比如陜西的山西太原的“堂堂美食市集”，就是純餐飲的社區(qū)市集，幾乎可以看做是社區(qū)食堂；徐州“1818有好市”，廣告語為“家門口的社交中心”，蘇州的“雙塔市集”由老舊菜場(chǎng)改造而成，如今成為蘇州人最為浪漫的時(shí)髦地。

事實(shí)上，全國(guó)各地都有不少市集，且大多都有政府支持，圍繞著“ 一刻鐘便民生活圈建設(shè)”、“城市更新提質(zhì)工程”、“完善社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)”等政策開展。也因此這類市集被市場(chǎng)所看好，發(fā)展?jié)摿Σ豢珊鲆暎尣簧俨惋嬈放贫枷胍腭v，分一杯羹。

但市集餐飲“狼多肉少”的局面也是現(xiàn)實(shí)，很多餐飲店還在考慮入駐的時(shí)候，市集就已經(jīng)被占滿了，尤其是在連鎖餐飲品牌也瞄上這塊肉之后。紫光園在2020年僅半年就各個(gè)社區(qū)開了70多家門店，營(yíng)業(yè)額甚至超過了2019年同期，那可是在疫情期間，如此社區(qū)的消費(fèi)潛力就可見一斑了。

因此在競(jìng)爭(zhēng)這般激烈的環(huán)境下，不少餐飲店都打算轉(zhuǎn)型加盟餐飲品牌，來提升自己門店的競(jìng)爭(zhēng)力。那么該如何選擇餐飲加盟品牌呢？如今市面上的餐飲加盟品牌眾多，挑選不易，但只要牢記這幾個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，一般都不會(huì)出錯(cuò)。

首先是觀察品牌有沒有自己的直營(yíng)店，比如可魚可飯，就是有自己的直營(yíng)店的。真正賺錢的好項(xiàng)目，品牌自己怎么可能會(huì)放過呢？

其次要看直營(yíng)店的營(yíng)業(yè)情況，要悄悄蹲點(diǎn)一段時(shí)間，觀察早、中、晚各個(gè)時(shí)間段的客流量，以此預(yù)估門店的營(yíng)業(yè)額。雖然直營(yíng)店很重要，但如果是剛從純直營(yíng)開放加盟的品牌，也要謹(jǐn)慎選擇，他們的加盟模式并沒有形成體系化的運(yùn)作，就可能在后期實(shí)際運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)一些問題。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：隆興淳面，有哪些加盟優(yōu)勢(shì)？

下一篇：飲品店加盟利潤(rùn)有多少？